arrow_drop_up arrow_drop_down
courgette spaghetti bolognese

Courgette spaghetti bolognese

Een heerlijk alternatief voor de 'echte' pasta bolognese, deze koolhydraatarme courgette pasta. Uiteraard volledig geschikt voor wie een koolhydraatarm dieet volgt. En super makkelijk te combineren met de rest van het gezin, aangezien je voor hen gewone spaghetti kunt nemen. 

Benodigdheden (2 personen)

  • 300 gram rundergehakt
  • 400 gram courgettespaghetti
  • 1 ui
  • 1 grote teen knoflook
  • 250 gram gezeefde tomaten
  • 100 gram tomatenpuree
  • 1 el oregano (gedroogd)
  • 2 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Was de courgette goed.
  3. Maak met een Spirelli snijder de courgette spaghetti of gebruik kant en klare courgette spaghetti.
  4. Doe 1 el olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de ui en de knoflook op een laag vuurtje.
  5. Voeg nu het gehakt toe. Het gehakt moet goudbruin worden. 
  6. Schenk de gezeefde tomaten en de tomatenpuree bij het gehakt. Voeg de oregano toe. En zout en peper naar smaak. 
  7. Laat de saus op een laag vuurtje aandikken. 
  8. Verhit een beetje olijfolie in een andere koekenpan. 
  9. Bak hierin de courgette spaghetti op een laag vuurtje (circa 3 minuten). Schep overtollig vocht af, zodat het droog blijft. 
  10. Serveer de courgette spaghetti met de zelfgemaakte bolognese saus.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 515
  • Kh: 22
  • Vet: 28
  • Eiwit: 41

Interessante links

Op deze website vind je meer dan 200 waardevolle blogs, artikelen en recepten. Heb je deze al gezien: 

Een volledig artikel over alle mogelijkheden met betrekking tot koolhydraatarme pasta.

Macaroni met kaas

Pompoenspaghetti met champignonsaus

Courgette spaghetti met pesto avocadosaus

Koolhydraatarme lasagne

Bekijk ook zeker mijn andere recepten voor een koolhydraatarme avondmaaltijd.

koolhydraatarme recepten

Reactie plaatsen
Cookies