Ingrediënten
- 100 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 50 gram pindakaas
- 4 el kokosolie
- 1/2 tl vanillepoeder
- 50 gram ongezouten hazelnoten (fijngehakt)
- 1 tl kaneel
- snufje zout
Voeg eventueel nog wat zoetstoffen toe, zoals Stevia of Erythritol.
Tip: In plaats van een vierkante vorm, kun je ook bonbonvormpjes gebruiken.
- Calorieën
- 158
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 14 g
Bereidingswijze
- 1 Laat de chocolade en de kokosolie op het gasfornuis of in de magnetron smelten.
- 2 Mix het chocolade-kokos mengsel met de overige ingrediënten (op de hazelnoten na).
- 3 Doe wat bakpapier in een vierkante vorm. En voeg het beslag toe.
- 4 Versier vervolgens met de fijngehakte hazelnoten
- 5 Doe de cake in de koelkast en laat koelen voor minimaal 2 uur.
- 6 Snijd de cake in stukjes.
- 7 Invriezen kan per stuk
Het meest besproken koolhydraatarme tussendoortje van de afgelopen week in de Club van Linda is toch wel "De chocolade pindakaas cakejes".
Lekker 'snoepen', ook tijdens een koolhydraatarm dieet.
Want wie wil nu niet een keer een zoete snack die ook nog eens verantwoord is.
Kijk voor meer tussendoortjes ook eens in dit artikel: Koolhydraatarme snacks en tussendoortjes
Koolhydraatarme chocolade pindakaas cakejes (als tussendoortje)
Voor wie dol is op de combinatie pindakaas en chocolade is dit koolhydraatarme tussendoortje echt een feest! Je kan de pindakaas ook vervangen door een notenpasta, zoals bijvoorbeeld amandelnotenpasta.
Veelgestelde vragen
Welke chocolade kun je het beste gebruiken?
Pure chocolade met minimaal 70 procent cacao. Hoe hoger het cacaopercentage, hoe minder suiker erin zit.
Kan ik de pindakaas vervangen?
Ja. Elke notenpasta werkt, bijvoorbeeld amandelpasta. Kies er wel een zonder toegevoegde suiker.
Moeten de cakejes in de oven?
Nee. Je smelt de chocolade met de kokosolie, mengt de rest erdoor en laat de cakejes in vormpjes opstijven in de koelkast.
Reacties
34