Zelf een basis saus maken die koolhydraatarm is en geen suiker bevat. Heel simpel en je kan er alle kanten mee op. Met video om het nog makkelijker te maken!
Koolhydraatarme mayonaise
De makkelijkste manier om deze mayonaise te maken is met behulp van een staafmixer. Mayonaise maken is dan zeer gemakkelijk. Je mag het ook doen door met een garde te kloppen als je wat meer ervaring hebt.
Benodigdheden
- één eiwit
- één tl mosterd
- 200 ml olijfolie (mild)
- peper en zout
- water
Voor de mosterd neem ik Dijon mosterd (mild). Dat is een persoonlijke keuze. Ik houd niet van te scherpe mosterd.
Voor de olijfolie moet je de milde nemen. Als je extra vierge gebruikt dan wordt de mayonaise veel te bitter.
Bereidingswijze
In de video zie je dat ik ook water gebruik. Dat is vooral handig als je de mayonaise wat langer wilt bewaren; door het water blijft de saus stabieler. Sluit wel altijd af met olijfolie.
Je kunt deze mayonaise rustig 5 tot 6 dagen bewaren.
En je kunt helemaal los gaan met kruiden om het op smaak te maken zoals jij wilt.
Zie ook: Recepten voor gezonde sauzen: Eiwitrijk en koolhydraatarm
e-lis
op 29 Jan 2017Linda Nordholt
op 06 Feb 2017Mariska
op 28 Mar 2017Linda Nordholt
op 11 Apr 2017Marlene
op 13 Apr 2018Linda Nordholt
op 13 Apr 2018Karin
op 18 Apr 2018Linda Nordholt
op 18 Apr 2018Jeannette
op 23 Apr 2018Linda Nordholt
op 28 Apr 2018Ron
op 11 May 2018Inez
op 11 Jun 2018Linda Nordholt
op 12 Jun 2018Mark
op 18 Jul 2018Linda Nordholt
op 20 Jul 2018Christine
op 12 Jul 2019Linda Nordholt
op 13 Jul 2019marry
op 01 Sep 2019Linda Nordholt
op 02 Sep 2019