Diner
geitenkaas
Een groente die in mijn ogen altijd kan bij een koolhydraatarm eetpatroon is andijvie. En dan vooral in deze ovenschotel verwerkt. Had ik je al verteld dol te zijn op ovenschotels?
Zie ook:
- Porties
- 2 personen
- Maaltijd
- Diner
Ingrediënten
voor 2 personen- 100 gram serranoham (probeer ham te vinden zonder toegevoegde suiker)
- 300 gram rundergehakt
- 500 gram (verse) andijvie
- 35 gram zachte geitenkaas
- Nootmuskaat en peper
- Zure augurken
Voedingswaarden per portie
- Vezels
- 5 g
De vezels zijn berekend uit de ingrediënten. De voedingswaarden zijn een schatting en kunnen per merk en product verschillen.
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden
- 2 Bak de serranoham in een koekenpan totdat deze knapperig is
- 3 Haal de ham eruit en bak in dezelfde pan het gehakt rul (geen zout toevoegen)
- 4 Doe 400 gram andijvie in een grote ovenschaal en bedek deze met het gehakt, de ham en de kaas
- 5 Laat circa 10 minuten in de oven staan totdat de kaas gesmolten is
- 6 Haal de schaal uit de oven en vermeng de rest van de andijvie met de inhoud van de schaal
- 7 Giet evt. teveel aan vocht (van de andijvie) af
- 8 Breng nog op smaak met peper en evt. nootmuskaat als je dat lekker vindt
- 9 Voeg naar smaak een paar zure augurkjes toe
Koolhydraatarme ovenschotel met andijvie, gehakt en serranoham
Veelgestelde vragen
Waarom eerst de ham bakken?
Om hem knapperig te krijgen. Daarna bak je het gehakt in dezelfde pan, dat scheelt afwas en geeft extra smaak.
Wordt de andijvie niet waterig?
Andijvie laat vocht los. Giet dat af nadat de schotel uit de oven komt, dan blijft het smakelijk.
Waarom geen zout bij het gehakt?
De serranoham en de geitenkaas zijn al zout. Proef aan het eind en voeg pas dan eventueel iets toe.
Reacties
1