Ingrediënten
- 200 gram bloemkool
- 200 gram broccoli
- Zout, (verse) nootmuskaat
- Calorieën
- niet vermeld
- Koolhydraten
- niet vermeld
- Eiwitten
- niet vermeld
- Vetten
- niet vermeld
Voor dit recept staan nog geen voedingswaarden vermeld.
Probeer bloemkool en broccoli eens anders! Maak er een lekker puree van. Overal mee te combineren en natuurlijk past het binnen een koolhydraatarm dieet.
Bloemkool broccolipuree
Ingrediënten
- 200 gram bloemkool
- 200 gram broccoli
- Zout, (verse) nootmuskaat
Bereidingswijze
- Kook de bloemkool en broccoli 7 minuten in water met een snufje zout
- Giet het af en rasp een klein beetje nootmuskaat over de bloemkool
- Dan pureren met een staafmixer (je kunt zelf kijken welke structuur je lekker vindt. Bij mij mogen er nog wel wat stukjes zichtbaar zijn)
- Even proeven en eventueel nog peper en zout naar smaak toevoegen
Er is nog veel meer mogelijk met broccoli. Wat dacht je van dit recept: Broccolirijst met gevulde paprika
En met bloemkool kun je natuurlijk ook alle kanten op. Zoals deze heerlijke soep: Bloemkool kip soep
Of koolhydraatarme pizza: Bloemkool pizza
Variaties op de puree
- Kook de bloemkool en broccoli in heldere kippenbouillon
- Voeg een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe (naar smaak). Pas op: Parmezaanse kaas is zout, dus extra zout is dan niet nodig!
En voor een echte lekkere stamppot, kijk zeker even hier: Heerlijke koolhydraatarme stamppot: 4 recepten!
Wat zijn jouw favorieten met broccoli en/of bloemkool?
Veelgestelde vragen
Hoe fijn moet ik de puree maken?
Dat is smaak. Stukjes erin laten zitten mag; sommige mensen vinden het juist lekkerder dan helemaal glad.
Hoe maak ik de puree smaakvoller?
Kook de groente in heldere kippenbouillon in plaats van in water, en rasp er nootmuskaat of wat Parmezaanse kaas door.
Waarmee eet je deze puree?
Als vervanger van aardappelpuree, dus bij vlees of vis. Ook als basis voor een koolhydraatarme stamppot.
Reacties
1