Boerenkool, ui en rozijnen gaan in deze schotel onder een laag kwark en kaas, met een zure augurk als frisse tegenhanger erbij. Een ovenschotel die de klassieke combinatie van boerenkool en zoetzuur op een koolhydraatarme manier serveert.
- Porties
- 2 personen
- Oven-/kooktijd
- ± 25 minuten
- Maaltijd
- Diner
Ingrediënten
voor 2 personen- 150 g belegen Goudse kaas
- 200 g kwark
- 400 g boerenkool
- 1 ui
- 2 el boter
- 20 g rozijnen
- 2 el zure augurken
- peper en zout
- Calorieën
- 350
- Koolhydraten
- 14 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 11 g
- Vezels
- 9 g
De vezels zijn berekend uit de ingrediënten. De voedingswaarden zijn richtlijnen en kunnen verschillen per merk en product.
Bereidingswijze
- 1 Kook de boerenkool 5 minuten.
- 2 Fruit de ui in de boter.
- 3 Voeg de boerenkool en de rozijnen toe.
- 4 Meng de kwark met de helft van de kaas.
- 5 Maak lagen van het boerenkoolmengsel en het kwarkmengsel.
- 6 Bak 25 minuten op 200 °C.
- 7 Serveer met de augurk.
Bevat: melk.
Variaties
- Vervang rozijnen door in stukjes gesneden appel.
- Gebruik oude kaas in plaats van belegen Goudse kaas.
- Voeg een rookworst in plakjes toe tussen de lagen.
Bewaren en voorbereiden
Laat afkoelen, dek af en bewaar gekoeld; goed opnieuw op te warmen in de oven.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse boerenkool gebruiken in plaats van diepvries?
Ja, kook verse boerenkool eerst circa 5 minuten, net als in het recept staat, voordat je hem verwerkt.
Waarom zitten er rozijnen in deze boerenkoolschotel?
De rozijnen geven een zoete tegenhanger aan de boerenkool en de zure augurk erbij; je kunt ze weglaten als je dat liever hebt.
Hoeveel koolhydraten bevat deze boerenkoolschotel?
Per portie bevat deze schotel ongeveer 14 gram koolhydraten, mede door de boerenkool en de rozijnen.
Reacties
0