Diner
Vegetarisch
vegetarisch Vegetarische knolselderij ovenschotel
Beetgare knolselderij vormt de basis van deze vegetarische ovenschotel, aangevuld met een romige kaaslaag en afgedekt met een korst van amandelmeel en Parmezaanse kaas. De korst zorgt voor een lekkere bite bovenop de zachte knolselderij.
- Porties
- 2 personen
- Oven-/kooktijd
- ± 30 minuten
- Maaltijd
- Diner
Ingrediënten
voor 2 personen- 600 g knolselderij
- 50 ml crème fraîche
- 1 teentje knoflook
- 50 g belegen kaas
- 25 g amandelmeel
- 25 g roomboter
- 1 el peterselie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 tl nootmuskaat
- peper en zout
Voedingswaarden per portie
- Calorieën
- 550
- Koolhydraten
- 17 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 41 g
- Vezels
- 12 g
De vezels zijn berekend uit de ingrediënten. De voedingswaarden zijn richtlijnen en kunnen verschillen per merk en product.
Bereidingswijze
- 1 Kook de knolselderij circa 10 minuten beetgaar.
- 2 Doe de knolselderij in een ingevette ovenschaal.
- 3 Meng de crème fraîche, knoflook, nootmuskaat en belegen kaas erdoor.
- 4 Meng het amandelmeel met de Parmezaanse kaas en de peterselie.
- 5 Verdeel dit mengsel als korst over de knolselderij.
- 6 Verdeel de resterende boter erover.
- 7 30 minuten op 200 °C.
Bevat: melk, noten.
Variaties
- Vervang amandelmeel door gemalen walnoten.
- Gebruik geitenkaas in plaats van belegen kaas.
- Voeg een laagje in plakjes gesneden tomaat toe onder de korst.
Bewaren en voorbereiden
Laat afkoelen, dek af en bewaar gekoeld; goed opnieuw op te warmen in de oven zodat de korst weer krokant wordt.
Veelgestelde vragen
Kan ik amandelmeel vervangen in de korst?
Ja, gemalen walnoten geven een vergelijkbaar krokant resultaat.
Moet ik de knolselderij helemaal gaarkoken voordat hij de oven in gaat?
Nee, kook hem circa 10 minuten beetgaar; hij gaart in de oven verder door.
Is deze ovenschotel geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit recept bevat geen vlees of vis.
Reacties
0