In deze ovenschotel liggen plakken courgette in lagen met kip in tomatensaus en gesmolten mozzarella. Door de courgette eerst licht te zouten, blijft de schotel stevig in plaats van waterig. Met Parmezaanse kaas en verse basilicum erover gaat hij de oven in tot alles gaar en gebruind is.
- Porties
- 2 personen
- Oven-/kooktijd
- ± 25 minuten
- Maaltijd
- Diner
Ingrediënten
voor 2 personen- 2 courgettes
- 250 g kipfilet
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 200 g tomatenblokjes
- 125 g mozzarella
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 hand basilicum
- 2 el olijfolie
- peper en zout
- Calorieën
- 570
- Koolhydraten
- 13 g
- Eiwitten
- 55 g
- Vetten
- 32 g
- Vezels
- 5 g
De vezels zijn berekend uit de ingrediënten. De voedingswaarden zijn richtlijnen en kunnen verschillen per merk en product.
Bereidingswijze
- 1 Snijd de courgette in plakken van ½ cm.
- 2 Bestrooi licht met zout, laat staan en dep overtollig vocht weg.
- 3 Snipper de sjalot en de knoflook.
- 4 Snijd de kip in blokjes.
- 5 Bak sjalot en knoflook in de olijfolie.
- 6 Voeg de kip toe.
- 7 Voeg de tomatenblokjes toe.
- 8 Maak lagen van courgette, het kip-tomatenmengsel en mozzarella.
- 9 Eindig met Parmezaanse kaas en basilicum.
- 10 25 minuten op 180 °C.
Bevat: melk.
Variaties
- Vervang mozzarella door geraspte belegen kaas.
- Gebruik kalkoenfilet in plaats van kip.
- Voeg een laagje aubergine toe tussen de courgette.
Bewaren en voorbereiden
Prima om een dag van tevoren te maken en gekoeld te bewaren; verwarm voor het serveren goed door.
Veelgestelde vragen
Waarom moet ik de courgette eerst zouten?
Courgette bevat veel vocht. Door plakken licht te zouten en even te laten staan, trek je een deel van dat vocht eruit, zodat de ovenschotel niet waterig wordt.
Kan ik deze ovenschotel met rauwe kip maken?
Ja, snijd de kip in blokjes en bak deze eerst kort aan met de sjalot en knoflook, zoals in de bereiding staat, voordat je de lagen opbouwt.
Hoe lang moet de ovenschotel in de oven?
Reken op ongeveer 25 minuten op 180 °C, tot de mozzarella gesmolten is en lichtjes kleurt.
Reacties
0