Kabeljauw gaart in deze schotel op een bedje van wortelpeterselie, met prei, tomaat en zwarte olijven eromheen. De vis heeft maar twintig minuten in de oven nodig, dus dit is een van de snellere ovenschotels uit dit overzicht. Citroensap en verse kruiden houden het geheel fris.
- Porties
- 2 personen
- Oven-/kooktijd
- ± 20 minuten
- Maaltijd
- Diner
Ingrediënten
voor 2 personen- 400 g kabeljauw
- 200 g wortelpeterselie
- 1 el citroensap
- 200 g prei
- 300 g tomaten
- 2 el peterselie
- ½ tl tijm
- 50 g zwarte olijven
- 3 el olijfolie
- Calorieën
- 395
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 21 g
- Vezels
- 10 g
De vezels zijn berekend uit de ingrediënten. De voedingswaarden zijn richtlijnen en kunnen verschillen per merk en product.
Bereidingswijze
- 1 Kook de wortelpeterselie circa 15 minuten.
- 2 Leg de plakjes in een ovenschaal.
- 3 Leg de kabeljauw erop.
- 4 Verdeel de prei en tomaat erover.
- 5 Voeg tijm, peterselie, olijven en olijfolie toe.
- 6 20 minuten op 180 °C.
Bevat: vis.
Variaties
- Vervang kabeljauw door koolvis of schelvis.
- Gebruik groene in plaats van zwarte olijven.
- Voeg wat kappertjes toe voor een zuurdere toon.
Bewaren en voorbereiden
Bij voorkeur vers serveren; vis verliest snel aan kwaliteit bij opnieuw opwarmen.
Veelgestelde vragen
Kan ik een andere vissoort dan kabeljauw gebruiken?
Ja, koolvis of schelvis passen hier ook goed bij en hebben een vergelijkbare bereidingstijd.
Moet ik de wortelpeterselie eerst koken?
Ja, kook de wortelpeterselie circa 15 minuten voor, zodat hij op tijd gaar is als de schotel uit de oven komt.
Kan ik deze visschotel vooraf klaarmaken?
Vis kun je het beste vlak voor het bakken samenstellen en direct serveren; bewaar hem daarom niet lang van tevoren.
Reacties
0